Ce lundi 1er décembre, la Maison de la Presse de Conakry a servi de cadre à une conférence de presse consacrée à la présentation officielle du Festival du Fonio 2025, un événement culinaire majeur porté par Nima Traiteur en collaboration avec Les Mains Unies des Chefs Cuisiniers et Pâtissiers de Guinée.
Prévu pour les 13 et 14 décembre 2025 sur l’esplanade de l’Université Gamal Abdel Nasser de Conakry, ce festival ambitionne de mettre en lumière l’un des produits phares du patrimoine gastronomique guinéen : le fonio, céréale ancestrale, symbole de richesse culturelle et de savoir-faire traditionnel.
Lors de cette conférence de presse, Cheffe Nima Dem, initiatrice du projet, a exposé la vision qui porte cet événement culinaire :
« Cet événement est nourri d’un objectif : valoriser notre patrimoine culinaire, rassembler les chefs guinéens, promouvoir l’unité et créer un espace de paix entre les chefs. À travers ce festival, nous voulons montrer que la gastronomie guinéenne peut être un moteur d’espoir, un pont entre les générations et un symbole fort de notre culture culinaire. Le fonio, en particulier, porte une histoire, une richesse et un avenir que nous voulons partager avec toute la Guinée et toute l’Afrique. »
La cheffe a également lancé un appel au soutien de tous les acteurs institutions, professionnels de la cuisine, partenaires, l’Etat et grand public afin de faire de ce festival une réussite nationale et un rendez-vous gastronomique incontournable.
Durant les deux jours d’activités, le festival proposera notamment :
des démonstrations culinaires par des chefs guinéens et africains,
des expositions, dégustations et ventes de produits locaux,
En mettant le fonio à l’honneur, les organisateurs souhaitent non seulement valoriser un produit typiquement guinéen, mais aussi renforcer son positionnement sur la scène culinaire africaine et internationale.
